道玄坂2-16-3
ゆう文ビル1F

閉店(移転)
地図はここ

テレビ番組の企画から生まれ、「デビット伊東の店」として知られた「でび」。
とんこつ・とりがら・野菜からスープを別々に作り、それを合わせるという
これまでにないスープの柔らかな味が魅力でした。

麺は細めでしっかりとした味のあるもの。
とくに好きだったのは「秋味ラーメン」。
ちょっと西洋風の味の、ほんわかしたスープは、これまでにないものでした。

常に行列が絶えず、北海道の小樽や神奈川県大和市に姉妹店を出すなど
積極的な展開を続けていましたが、いまはもう閉店してしまっています。
急速な拡大が仇になってしまったのでしょうか。

いま考えると、最後に行ったときの店員のだらけた態度が、この店の将来を
暗示していたのかもしれません。
しかし、あのほっとするような味がなくなってしまったと思うと
非常にさびしい気がします。

【追記】
でびは完全になくなってしまったのではなく、味を変えて移転、
2003年4月、下記の住所にオープンしたそうです。
東京都品川区東中延2-10-10 03-3782-8029

地図はここ


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http://www.totteoki.jp/shibuya/devi.htm