渋谷区渋谷2-24
03-3400-2623

24時間営業
地図はここ

渋谷駅の北側のガード下、
24時間営業のいわゆる立ち食い蕎麦屋です。

この店に最初に行ったとき、「カツ丼+うどん」の
セットを頼んでしまいました。立ち食いにしては
まあまあおいしい店かな、という感想でした。

しかしその評価は間違っていました。
この店は、蕎麦を食べてこそ評価すべき店
だったのです。

注文があってからゆではじめるこの店の
蕎麦の特徴はまず、その細さです。
パスタで言えばカッペリーニに相当するほど
細い蕎麦は、断面が四角く、ゆで具合の
適切さもあってかなりの弾力を持っています。

立ち食いのレベルを超えた麺が、この店の
すべてを物語っていると言えるでしょう。

ガード下に陣取る立ち食いの店

かき揚げ天そば

もちろん値段が値段ですから、蕎麦の素材そのものは決して語るほどのものでは
ありません。「山菜冷しそば」に載っていた山菜もごく普通の業務用のものでした。
しかしそれでも、この店の蕎麦の細さや弾力においしいと思わせる工夫が感じられ、
値段を超えた店側の客に対する思いが込められているような気がするのです。

懐石料理の本質は贅沢さや豪華さではなく、“もてなしの心”にありました。
簡素ななかに真心を込めて客をもてなす気持ちにこそ価値があるとされてきました。

限られたなかで、少しでもおいしいものを。
ジャンルは違いこそすれ、この店の蕎麦には、“懐石の心”に通じるなにかを
感じられるような気がします。


盛り 280円 山菜冷しそば 430円
かき揚げ天そば 450円 カツ丼 600円


このページのURL:
http://www.totteoki.jp/shibuya/kawakei.htm


2005・3写真追加